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El Buen Comer Un sabroso y bien presentado plato, una buena bebida, un ambiente acogedor y agradable, un paladar abierto a los sabores, texturas, aromas y variedades de diferentes culturas, constituyen la base de "El Buen Comer". Compartimos con nuestros lectores diferentes aspectos y secretos para establecer las diferencias y profundizar las valoraciones culinarias.
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| La cocina alemana |
 Las bajas temperaturas del invierno, definen y caracterizan la cocina alemana. Se trata de una cocina sustanciosa, con sabores muy fuertes y marcados, de gran nivel calórico. Pero no solo eso, también es abundante, ya que a los alemanes, especialmente a los hombres les gusta comer bien y suelen tener una contextura muy fuerte.
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| Cata de vinos |
El mejor acompañante de una comida perfecta es un buen vino, porque la bebida es tan importante es una mesa bien servida, como la comida misma. Para disfrutar un vino hay que saber algo de él y tener conocimientos para poder diferenciar y reconocer sabores, colores y formas.
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| Fondue |
Si hay una manera cálida de compartir los alimentos, en fraterna camaradería con amigos, y en un ambiente informal y de diversión, es frente a una olla o marmita de fondue. Se trata de una de las formas más divertidas de disfrutar de una velada agradable en compañía de la gente que se desee.
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| Cocina Mexicana |
 Cocina mestiza, gastronomía ritual, imaginativa y rica, de gusto para todos los sentidos; cocina de aromas para el olfato, de texturas casi táctiles, colores, formas para la vista y de sabores que mezclan, crean y recrean el exigente, refinado y obstinado paladar mexicano; un paladar que, siempre se hace algún tiempito para comprar unas deliciosas tortillas y poderlas comer calientitas.
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| Cocina hindú |
Para quienes no hemos conocido las tierras del Taj Majal, y del Ganges la cocina es una forma de acercarnos un poco a los aspectos de estas culturas. Una cultura mítica y milenaria, que encierra sabiduría y una lógica muy diferente a la occidental...
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| La cocina árabe |
 Pareciera, que una buena mesa árabe otorga protagonismo a la amena conversación, y los placeres del paladar terminan acompañándola como una música de fondo. Hasta el ritual del anís cortado con agua y hielo tiene ese mismo sentido: no está hecho para apagar un fuego sino para encenderlo suavemente y convertirlo en un estimulo de comunión y alegría.
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| Para la sobremesa |
Que ese vino absolutamente intrascendente, llegue a convertirse por la metamorfosis de los alambiques en un néctar irremplazable a la hora de los puros o de la reposada conversación después de una buena comida, es casi un milagro.
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| Nouvelle cuisine |
 Una moda culinaria que se ha ido imponiendo, es la nouvelle cuisine, aunque debemos decir que de nueva no tiene nada, ya que se originó hace más de tres décadas. Digamos entonces, que se ha enriquecido con nuevos conceptos y ha resurgido como la diva veterana.
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| Cocina china |
 El arte gastronómico chino realiza un despliegue de diferenciada personalidad en la cultura occidental. Nada más definido que esta cultura gastronómica que sobrevive intacta a sus tradiciones y que ha conservado cuidadosamente su estilo, sin mixturarse con las cocinas de otras culturas.
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| Gastronomía francesa |
 Francia es la madre patria por excelencia, de las artes culinarias, de la afición al buen beber y yantar. ¿Cuáles son las peculiaridades de la gastronomía francesa? ¿Qué la erige en referente universal de la distinción y el buen gusto?
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